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2012 · 中国大陆 · 已完结

关于日本mv清砖码区网页下载版v 🍃《舌尖上的中国》为中央电🎨视台重点项目，共七🌇集。主题围绕🎤中国人对美食和生活的美好追求，✨用具体人物故事串🐶联起中国各地美食生态🥇。 🌑第一集：自然的馈赠 作为一个美食🌸家，食物的美妙味✈️感固然值得玩味，但是食物🐠是从哪里来的？毫无疑问，🤗我们从大自然🎥中获得所有的🚆食物，在我们走 进厨房，🚕走向 餐桌之前，先让🌎我们回归自然，看看她给🤩我们的最初的馈赠🎵。 本集将选取生活在🌧️中国境内截然不同的地😎理环境(如海洋、草原、🌟山林，盆地、湖泊)中的具有🛸代表性的个人🚄、家庭和群落为故⭐事主角，以及🎶由于自然环境的巨大差异(如干🌌旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同🌍的饮食习惯和生活🏍️方式为故事背🗺️景，展现大自然是以怎🍀样不同的方式赋予⏰中国人食物，我们又是如何与自然和🦋谐相处，🎉从而了解在世代相传的传统🚲生活方式中，通过🌼各种不同的途径获取食😌物的故事。 第二💙集：主食的故事 主食是餐桌上🌊的主要食物，🎊是人们所需能🎲量的主要来源。⛰️从远古时代赖以充饥的自然谷物到🚗如今人们餐桌上丰🐙盛的、让人垂涎欲😺滴的美食，一个异彩纷呈🎮、变化多端的🌏主食世界呈现🌄在你面前。本集着🦊重描绘不同地域、不同民族、不⌛同风貌的有关主食的故🐝事，展现人们🎧对主食的样貌、口感的🌅追求，处理和加工主食的🐾智慧，以及🕊️中国人对主食的深厚情感。 🏆第三集：转化的灵🌆感 腐乳、豆豉、🌃黄酒、泡菜，🪐都有一个共同点，🕰️它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。🌻这🧩种味道是人与微生物携😄手贡献的成果。而这种📖手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，🎹用一些坛坛罐罐，加上📽️敏锐的直📺觉，打造了一个食物的新境界。🌴要达到让食物转化成美🏓食的境界，这其🌤️中要逾越障碍，要营造条🕹️件，要把握机缘，要经历挫败，💚从而由“吃”激发出最🌿大的智慧。 第四集：时间🐢的味道 腌制食品，😊风干🎼晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等🏅是中国历史最为久远的食物🌒保存方式🌹。时至今日，中国人依然对此类🍿食品😸喜爱有加。 🎷本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，😃烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，📝泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，🐬油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，🎞️展现以此为基础和🏸原材料的🤔各种中国美食。 🎯贮藏食物从早先的保存食物🏞️方便携带发展到人们对食物滋味♟️的不断追求，保鲜的技🎻术中蕴涵了中国人🎭的智慧，😍呈现着中国人的生⛅活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感🌋与文化意象，🌗如对故乡的思念，内心🎁长时间蕴含的某种情感等等🌲。 🎸第五集：厨房的秘密 与西方“菜生🎾而鲜，食分而餐”的饮食传统文🛰️化相比，中国的菜🌺肴更讲究色、香、🎈味、形、器。而在这一系列意境的追🏙️逐中，中国的厨🪷师个个都像魔术大师，都能把“水火📚交攻”的把戏玩到如火纯🚢青的地步，这是8000年来的修炼。我们💜也在这漫长的🐟过程中经历了煮、🏀蒸、炒三次重🎬要的飞跃，他们共同的本质无非是水火🌘关系的调控，而至今世🥰界上懂得蒸菜🚀和炒菜的民族也仅此一家。本集🦉将主要透过与具有精湛🦅美食技艺的人有关🎟️的故事，一展🐳中国人在厨房中的绝技。 第六⛵集：五味的调和 ⚽中国饮食🌓素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调🏔️味品，不同的调🎫制手法，不同的调味大师，🚁引领食物到达更加美味的境🦁界。咸鲜，🥁甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，💫鲜香……每一种美食，经过中国🌙人的精心烹饪🔍制作，呈现了不同的味型💡与气质。本集要探究中🌠国人烹制各种口味所需不同🐼调味料，🏝️展示丰富的调味料的制🏖️作工艺，解密中国人高超的调味技术。🎳10个故事，涉及🌈川、鲁、粤、淮扬四大基础🌔菜系和新疆、云南等有🔔代表性的地域美食，💛通过展现丰富🏕️多彩的烹饪文化，讲述当下中国🐯人的真实生活，表达他们🐱的真实情🧡感。 第七集：我们🧭的田野 作为最后一集，🚂本集将带领观众完成一🚤个回归——从餐桌回☀️归大地。以餐桌上的美食为出发🌥️点，继而将视线投向生🚌产出各种美食🌦️原材的广袤田野，探究美食🌳的来源，它们是如🐧何被人类以各⛈️种方式培育出来，并突出体现生态环🤍保的农业生产🌩️方式，正是这样的方式才❄️能为美食提供🖤至关重要的品质保证——优良和清洁。 ❤️这一集在☁️呈现中国美食多样性、🌕地域差异🌖性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人❤️为了食物顺应自然🕰️、改造自然的故事。 😍地区：中国大陆；语言：汉语普通话。